記者   何佳倩：

在內(nèi)江，市中區(qū)第八批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)李記鍋盔是家喻戶曉的美食。這一美味不僅承載著當(dāng)?shù)厝说膬簳r(shí)記憶，更在時(shí)代浪潮中闖出了一條獨(dú)特的生意經(jīng)。

來到位于市中區(qū)箭道街128號的“李記鍋盔”店鋪，等待享用美食的顧客早已排起了長龍。此時(shí)，李敦書正站在操作臺前，手法嫻熟地揪下老面發(fā)酵的面團(tuán)，快速處理成小劑子。經(jīng)他三兩下包裹、搟制，面餅便入鍋煎烤。在李敦書和兒子李慶的默契配合下，不一會兒，一個(gè)個(gè)色澤金黃、香氣四溢的鍋盔便新鮮出爐。

記者   何佳倩：

您覺得這兒的鍋魁味道怎么樣？

市民   羅二妹：

可以，我們從小吃到大的，我們從幾歲就吃起，從八分錢一個(gè)就開始吃，吃到現(xiàn)在，幾十年了。

豬肉鍋盔一個(gè)7元、牛肉鍋盔一個(gè)9元、紅糖鍋盔一個(gè)6元，實(shí)惠的定價(jià)在加上出眾的味道，讓店鋪的生意格外火爆，多的時(shí)候一天能賣出400多個(gè)。

與此同時(shí)，“李記鍋盔”還積極拓展展銷渠道，每年參與內(nèi)江糖酒會、成渝美食文化節(jié)等10余場大型活動。

從百年傳承的家族手藝，到備受歡迎的特色美食，“李記鍋盔”以堅(jiān)守和創(chuàng)新推動了非遺技藝與市場經(jīng)濟(jì)的有機(jī)結(jié)合。憑借獨(dú)特口感和深厚文化底蘊(yùn)，“李記鍋盔”定能在未來市場中開辟更廣闊天地，讓更多人領(lǐng)略內(nèi)江美食的獨(dú)特風(fēng)味。