“一斤花生，七兩入食，所以我們把它叫酥不叫糖，它營養(yǎng)健康、甜而不膩，老幼皆宜……”第三屆成渝美食工業(yè)博覽會（以下簡稱：“食博會”）內(nèi)江館內(nèi)，黃老五食品股份有限公司工作人員毛云熱情地向客商和消費者介紹自家產(chǎn)品。

黃老五花生酥采用省級非遺“花生酥傳統(tǒng)制作技藝”，憑借地域代表性、文化傳承性、品質(zhì)領先性、產(chǎn)品創(chuàng)新性從全省近400件產(chǎn)品中在2024“禮遇四川”四川特色伴手禮評測活動中成功突圍。

細麻繩包扎、黃皮紙袋包裝，企業(yè)剛上市的特色伴手禮產(chǎn)品備受青睞。“新品已經(jīng)在各大商超、賣場進行銷售，希望借力此次食博會，讓更多人看到內(nèi)江甜品。”毛云說。

老牌新品主打營養(yǎng)健康，融入非遺特色更加吸睛。“隨著老百姓健康意識的提高，我們的零添加醬油、醋受到很多客商的關(guān)注，也達成了初步合作意向。”首次參展的四川客家工坊食品釀造有限公司銷售負責人楊婷感嘆收獲滿滿。

成立于2015年的四川客家工坊食品釀造有限公司位于內(nèi)江市隆昌市，是一家堅持傳統(tǒng)古法釀造調(diào)味品的企業(yè)。隆昌醬油既是國家地理標志保護產(chǎn)品，其釀造技藝屬于內(nèi)江市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

市場商業(yè)化氛圍越濃，傳統(tǒng)釀造工藝越珍貴。“我們的醬油釀造挑選優(yōu)質(zhì)黃豆，泡漲、蒸熟，再選優(yōu)質(zhì)小麥炒香后制曲，兩者混合發(fā)酵，裝陶缸曬足一年，確保風味十足……”楊婷介紹，產(chǎn)品創(chuàng)始人為內(nèi)江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)隆昌客家醬油傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人劉胤道，生產(chǎn)工藝考究，全程零添加，將滿足人民群眾的健康需求。

同為國家地理標志產(chǎn)品，隆昌豆桿富含營養(yǎng)價值，是有名的綠色健康食品。首次參展，隆昌幾凡農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負責人謝康便亮出了“王牌”產(chǎn)品——原漿提取、全手工制作的隆昌豆桿。

“隆昌豆桿既是食品原料，也是配料食材，生產(chǎn)原料只有水、大豆和鹽。”謝康說，因為營養(yǎng)健康，產(chǎn)品供不應求。目前，公司還研發(fā)出“家庭裝”的無縫豆桿，不僅可以供速食食品生產(chǎn)，還可以加入各類菜肴以豐富食材。除此之外，謝康還現(xiàn)場推介了含有不飽和脂肪酸的茶油、面條等深加工食物，展示不斷升級的內(nèi)江“養(yǎng)生”產(chǎn)品。