今天是24節(jié)氣中的冬至，俗話說，“冬至一碗湯，不勞醫(yī)生幫”，寒冷季節(jié)，需多補充一些營養(yǎng)價值高的食物，喝湯就是非常不錯的選擇，那么，您喝過富有內(nèi)江特色的“黑豬骨頭湯”嗎？一起去了解下。

一大早，這家位于內(nèi)江東興區(qū)紅牌路的早餐店就吸引了不少顧客。生意好，那是因為這家店的湯有特色。店長告訴記者，要把眼前這鍋豬骨湯熬出香味可不簡單，需精選上等的黑豬直通骨、尾脊骨清洗后砸碎，放入大鍋里熬制8到10小時，等到骨頭顏色呈灰暗色，才能出鍋。為了保證豬骨湯的原汁原味，不能添加任何輔料，用這樣的黑豬肉骨頭湯煮面條、水粉，才能達到鮮而不膩，營養(yǎng)價值豐富。

據(jù)了解，熬制黑豬骨頭湯一直以來都是內(nèi)江民間傳統(tǒng)手工藝，為繼承和發(fā)揚這項技藝，店主專門請師傅熬制這種骨頭湯，在這個寒冷的冬季，喝上一碗湯暖胃又暖身。

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