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19年磨一劍!內(nèi)江小伙斬獲全國大獎

時間:2021-10-18 11:33:51 來源:內(nèi)江廣播電視臺



近日,在全國鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽上,內(nèi)江小伙馬杰在中式烹調(diào)項目中斬獲銀牌,并被授予“全國技術(shù)能手”榮譽稱號,這是迄今為止內(nèi)江市參加全國職業(yè)技能大賽取得的最好成績。


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馬杰是內(nèi)江一家酒店的中式烹調(diào)師,記者見到他時,他正在認真檢查餐具。作為廚師長,他需要掌握后廚人員情況、安排菜品、做菜,此外還要根據(jù)市場變化,不斷創(chuàng)新菜品來滿足顧客的需求。


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據(jù)了解,對美食情有獨鐘的馬杰在近20年的從業(yè)生涯中,學(xué)習(xí)了大量的烹飪知識,積累了豐富的烹飪經(jīng)驗。這次參賽雖然是他第一次參加全國性的比賽,但面對參賽人員眾多、場面宏大的比賽現(xiàn)場他沒有膽怯,反而更加堅定了拿到獎牌的決心。比賽中,他頂住壓力沉著應(yīng)對,創(chuàng)作的“天嬌羊肉串”“塞上羊排”“振興之橋”三道作品最終脫穎而出,贏得了評委們的一致好評。


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記者:李萬簡
編輯:楊珩 李寒冰
校對:郭揚 熊喜立
責(zé)編:黃偉
審核:彭川
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